Samouzdrawianie - Zmień swoje życie!

Zupa antyrakowa to smaczne i szybkie w wykonaniu danie. Jego głównymi składnikami są warzywa o działaniu antynowotworowym: brokuły, cebule, marchewki, kapusty. Poznaj ten prosty przepis.

Zupa antyrakowa

Poniższy przepis jest na 2 porcje. Przygotowanie zupy zajmie Ci około ok 20 minut.

SKŁADNIKI

• 2 szklanki gorącej wody
• 2 cebule dymki, posiekane
• 2 łyżki ziaren kminku
• 2 marchewki
• 2 plastry czerwonej kapusty
• 2 plastry białej kapusty
• 2 główki brokułów
• 1 czerwona papryka, pokrojona w plasterki
• 3 łyżki świeżego koperku
• przyprawy wedle uznania

WYKONANIE

1. Namocz kminek w czystej wodzie na 24 godziny przed użyciem, a następnie odsącz.
2. Do garnka wrzuć brokuły podzielone na małe różyczki oraz ich łodygi pokrojone w cienkie plasterki.
3. Na brokuły wrzuć startą kapustę i marchewkę i dodaj kminek.
4. Zmiksuj cebulę w 2 szklankach gorącej wody i wlej bulion do warzyw.
5. Przykryj, pozostaw na 5 minut do odparowania, przybierz koperkiem i plasterkami czerwonej papryki.

Smacznego 🙂

Właściwości zdrowotne warzyw

Zupa antyrakowa składa się z wielu warzyw bogatych w składniki odżywcze i substancje antynowotworowe.

Brokuł – zawiera m.in. kwas foliowy, potas, witaminę C, witaminę B, witaminę K, A. Natomiast w kiełkach brokułów znajdziemy m.in.: karotenoidy (takie jak beta-karoten), magnez, błonnik pokarmowy. Działanie antynowotworowe zawdzięcza substancji o nazwie sulforafan. Dowiedz się, jak gotować brokuły, aby działały antynowotworowo >>.

Marchew – jest źródłem potasu, błonnika, kwasu foliowego i witamin z grupy B, przeciwutleniaczy, w tym beta-karotenu. Znajdziemy w niej dużo mikro- i makroelementów oraz flawonoidów, które zapobiegają przedwczesnemu starzeniu się organizmu, korzystnie wpływają na stan skóry, włosów i paznokci. Przed nowotworami chroni nas substancja o nazwie kwas retinowy, metabolit witaminy A.

Cebula – to niebywale proste w uprawie warzywo jest cennym źródłem wielu składników odżywczych. Oprócz tego zawiera allicynę i kwercetynę – składniki chroniące przed nowotworami.

Kapusta – działanie antynowotworowe wykazuje przede wszystkim kapusta biała i czerwona. Warzywa kapustne zawierają bardzo dużo błonnika pokarmowego, który wspomaga perystaltykę jelit i ich oczyszczanie. To również niezwykle bogate źródło witaminy C.

Przepis został zaczerpnięty z książki Próbowałam już tylu diet >>