Młody Jęczmień jest obrabiany na tyle delikatnie, że zawiera całe spektrum żywych enzymów. Aktywność enzymatyczna była zmierzona w przypadku 20 znanych enzymów, jak na przykład: dysmutaza ponadtlenkowa, katalaza, oksydaza cytochromowa itp.
Super żywność
![Młody jęczmień - bogactwo składników odżywczych](https://samouzdrawianie.pl/wp-content/uploads/2012/04/mlody-jeczmien-255x164.jpg)