Dieta bez pszenicy - szokujące odkrycia szkodliwości pszenicy.

Samouzdrawianie.pl » Ciało Zdrowe odżywianie » Dieta bez pszenicy – szokujące odkrycia o szkodliwości pszenicy.

Dieta bez pszenicy – szokujące odkrycia o szkodliwości pszenicy.

Autor:Magda M. Data publikacji:10 czerwca 2013 3 komentarze

Przyznam, że można się zagubić w gąszczu informacji o zdrowiu. Czasem odnoszę wrażenie, że co książka to inna teoria na temat odżywiania, uzdrawiania i dbania o zdrowie. Większy zamęt może powstać, jeśli autor (naukowiec, lekarz, uzdrowiciel) udowadnia, że to, co stanowi podstawę naszej diety, może być przyczyną różnych dolegliwości, z którymi zmagamy się latami. Nie inaczej jest w przypadku William’a Davis’a autora książki „Dieta bez pszenicy„. William, kardiolog zorientowany na praktykę, szeroko opisuje pszenicę – jedno z podstawowych zbóż większości ludzi Zachodu. Zarzut – „niewinna” pszenica nie jest już tym samym zbożem, co jeszcze 30-40 lat temu. Jej współczesna wersja jest „produktem” poddanym modyfikacjom, który w naszym organizmie powoduje szereg dolegliwości od nadwagi, nadmierny apetyt, przez różne stany zapalne i zaburzenia równowagi pH, do zaburzeń neurologicznych, cukrzycy, czy chorób serca. Brzmi nieprawdopodobnie? Mi też trudno w to uwierzyć, aczkolwiek na pewno warto pochylić się nad tą książką i potestować dietę bez pszenicy na sobie.

O co chodzi z tą pszenicą?

Pszenica sama w sobie nie jest problemem. Problemem jest to, co ludzie (a dokładniej naukowcy zajmujący się rolnictwem) z nią zrobili. Jak pisze William Davis, mamy „okazję” spożywać produkt modyfikacji prowadzonych w drugiej połowie XX wieku. Odmiany pszenicy były hybrydyzowane, krzyżowane i poddawane introgresji. Brzmi to co najmniej niezrozumiale, jednak w efekcie tych tajemniczych zabiegów pszenica przeszła metamorfozę ze „złocistych falujących łanów” do 45-centymetrowej wysokowydajnej pszenicy karłowatej. Współczesna pszenica w wyniku modyfikacji stała się bardziej odporna na wpływy środowiska (susza), patogeny (grzyby), a przede wszystkim wydajna – przeciętny zbiór w północnoamerykańskiej farmie jest dziesięć razy większy niż jeszcze sto lat temu. Jednak nic za darmo – za te wszystkie „udoskonalenia” chcąc nie chcąc płacimy wysoką cenę – cenę swojego zdrowia.

„Współczesna pszenica ma się do prawdziwej pszenicy w najlepszym razie tak, jak szympans do człowieka. Choć nasi włochaci krewni z rzędu naczelnych dzielą z nami 99% genów, to jednak mają dłuższe ręce, sierść na całym ciele i mniej szans na wygranie w którymkolwiek z teleturniejów. (…) Współczesna pszenica jest jeszcze bardziej oddalona od swego przodka sprzed zaledwie czterdziestu lat”.

Szczegóły modyfikacji genetycznych w miarę przystępnie zostały opisane w książce. Zainteresowanych odsyłam do „Dieta bez pszenicy„.

Pszenica to nie tylko chleb. Na bazie mąki powstaje mnóstwo produktów, które codziennie trafiają na nasze talerze: ciasta, ciasteczka, herbatniki, płatki śniadaniowe, makarony, krakersy, precelki i cała masa dań gotowych, w skład których wchodzi pszenica – kluski, pierogi, kopytka, sosy, fasolka po bretońsku („sos”, w którym „pływa” fasolka) itp.

Problemy zdrowotne i choroby związane ze spożyciem współczesnej pszenicy

William Davis podaje szereg różnych dolegliwości, które idą w parze wraz ze współczesną modyfikowaną pszenicą:

– otyłość;

– narażenie mózgu na wpływ egzorfin (odpowiednika endorfin wydzielanych przez organizm), które pobudzają apetyt;

– nadmierne podwyższanie poziomu cukru we krwi, prowadzące do cykli przesytu występującego naprzemiennie z odczuciem głodu;

– proces glikacji, będący podłożem chorób i starzenia się organizmu;

– stany zapalne;

– wpływ na wskaźnik pH, prowadzący do niszczenia chrząstki i uszkodzeń kości;

– aktywacja nieprawidłowych reakcji immunologicznych;

– pojawienie się „męskich piersi”;

– celiakia, cukrzyca, choroby serca, zapalenie stawów, osobliwe wysypki, a nawet urojenia o podłożu schizofrenicznym;

– zaburzenia neurologiczne (uszkodzenia tkanki mózgowej, móżdżku i innych struktur układu nerwowego);

Dieta bez pszenicy to:

Choć odstawienie pszenicy na początku może wydawać się niemal niemożliwe, motywację mogą zwiększyć korzyści diety bez pszenicy:

– koniec z nadwagą;

– więcej energii do działania, lepsza koncentracja, brak huśtawki nastrojów;

– uzdrowienie lub zminimalizowanie szeregu różnych chorób;

– odkryjesz różnorodność i bogactwo smaków posiłków bez pszenicy

Na zakończenie

Autor „Diety bez pszenicy” jest Amerykaninem i odnosi się do sytuacji w Stanach Zjednoczonych. Jednak problem z pszenicą dotyczy nie tylko Stanów. Geograficznie dzieli nas ocean, jednak styl życia i to, co trafia na nasze talerze jest podobne. Podstawę żywienia wielu Amerykanów i Europejczyków stanowi pszenica i produkty, które zostały stworzone na jej podstawie. Choroby, z którymi się zmagamy również są te same.

Tekst przygotowany na podstawie książki „Dieta bez pszenicy” William Davis. Ta atrakcyjna w czytaniu, skłaniająca do myślenia i starannie udokumentowana książka oferuje nowy, niezmiernie ważny punkt widzenia na najistotniejsze problemy zdrowotne naszych czasów.

Tagi: celiakia, choroby serca, cukrzyca, dieta bez pszenicy, otyłość, równowaga pH, William Davis

Zdrowe odżywianie

Czym jest zaburzenie osobowości borderline?

17 października 2022

Choć problem ten dotyczy wielu osób, nadal nie każdy wie, czym charakteryzuje się zaburzenie. W tym poradniku znajdziesz najważniejsze szczegóły na ten temat i dowiesz się, gdzie warto szukać pomocy. Czym jest osobowość borderline? To jedno z �

Zdrowe odżywianie

Nerwica, czyli potoczne określenie, pod którym mogą ukrywać się różne problemy natury psychicznej

3 stycznia 2023

Nerwica to potoczne określenie, które dawniej stosowano w psychiatrii. Obecnie nie jest używane przez profesjonalistów, jednak wciąż funkcjonuje w języku potocznym. Odnosi się przy tym do wielu różnych problemów, zaburzeń i chorób, przez co staje �

Zdrowe odżywianie

Tran w tabletkach dla dzieci – co warto wiedzieć?

18 sierpnia 2023

Tran w tabletkach dla dzieci to suplement diety, który zdobył popularność wśród rodziców, głównie z powodu jego formy. Dzieci często preferują tabletki nad tradycyjnym płynem, ze względu na smak i wygodę podawania. Najważniejsze informacje na temat �