Samouzdrawianie - Zmień swoje życie!

Czy ktoś lubi kuchnię indyjską? Ja bardzo:-) Dlatego zapraszam na smaczne i proste danie – kalafior w pomidorach z pysznymi, aromatycznymi przyprawami.

Kalafior w pomidorach

Składniki:

Baza:

• 1 duży kalafior
• 4 średnie pomidory, obrane i drobno pokrojone (lub przecier)
• 1 łyżka startego imbiru
• ½ -1 filiżanki kefiru
• 3-4 łyżki tłuszczu nadającego się do smażenia
• 2 łyżki zmielonych orzechów nerkowca
•   1 łyżka suchego maku

Przyprawy:

• 1 łyżeczka kminu rzymskiego
• ½ łyżeczki kurkumy
• 1 łyżeczka mielonych nasion kolendry
• ¼ łyżeczki chilli
• Sól do smaku

Sposób wykonania:

1. Na patelni należy rozgrzać olej, następnie wrzucić imbir.
2. Po chwili wsypać kmin rzymski, kurkumę, kolendrę i chilli.
3. Dodać pomidory, mak i zmielone orzechy, a następnie kefir – po jednej łyżce.
4. Rozcieńczyć wodą – wlać ½ filiżanki. Dodać sól.
5. Kalafior, umyty i porozdzielany łodyżkami, włożyć ostrożnie do gotującego się sosu.
6. Wymieszać, zmniejszyć ogień i gotować pod niepełnym przykryciem do czasu aż zmięknie, co jakiś czas mieszając i w razie potrzeby dolewając wody. Nie szkodzi, jeśli cały kalafior nie będzie przykryty. Ważne, aby dolna (twardsza) część leżała w sosie.

Przepis na 2 duże porcje.

Ajurweda w skrócie

Ajurweda to staroindyjski system wiedzy o życiu codziennym. Dostarcza wskazówek na temat zdrowia (fizycznego i psychicznego) oraz zdrowego odżywiania. Ajurweda dzieli ludzi na trzy główne typy: vata, pitta, kapha. Każdy z tych trzech typów posiada cechy charakterystyczne, funkcjonuje w odmienny sposób i potrzebuje odmiennego rodzaju pokarmu. Więcej informacji w artykule „Określ swój typ z ajurwedą – indyjską sztuką uzdrawiania”.

Powyższy przepis został udostępniony dzięki uprzejmości Karoliny Sarny, autorki książki „Ścieżki do domu”. Przepis pochodzi ze strony www.sciezkidodomu.pl